venerdì 23 maggio 2014

Le lenticchie di Gwyneth


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Queste lenticchie mi sono piaciute subito appene postate da Cristina per lo Starbooks del mese di Maggio  dedicato al libro di Gwyneth Paltrow It's all good.
E quindi visto che sono oltretutto golosa di questo legume l'ho voluto rifare subitissimo. Devo confessare che questa bellissima attrice a me non sta particolarmente simpatica forse perche' appare troppo perfetta in tutto quello che fa sempre e ovunque. E vedendo le ricette testate dalle amiche dello Starbooks mi sembra che anche in questo caso non abbia sbagliato un colpo! Infatti il libro propone piatti salutari ma gustosi nello stesso tempo cercando di stare attenti alla linea: E allora non mi resta altro da dire che.....  brava Gwyneth!!!!

Ho seguito la ricetta di Cristina

Ingredienti per 4 persone
-200 g di lenticchie di Puy                   io Pardina 
-1 cucchiaio di senape di Digione
-1 cucchiaio di senape in grani
-il succo di mezzo limone
-2 cucchiai di aceto di vino bianco
-50 ml di olio d'oliva extra vergine
-sale in fiocchi (o fior di sale)
-1 piccola cipolla rossa (di Tropea!), tritata finemente
-150 g di pomodori ciliegini tagliati a metà (di Pachino!)
-6 g circa di prezzemolo tritato grossolanamente                     io sostituito con origano secco

Le lenticchie Pardina cho ho usato sono molto tipiche qui in Spagna e sono piccoline e molto saporite e poi hanno il vantaggio di non richiedere ammollo previo e di cuocere in 20 minuti!
In una grande pentola di acqua aggiungete le lenticchie e cuocetele a fuoco medio per circa 20 /25 minuti.
Nel mentre in una ciotola  mescolate i due tipi di senape, il succo del limone, aceto, olio evo e sale.
Quando le lenticchie sono pronte si salano e  vanno poi scolate bene e condite con la miscela precedentemente preparata unendo anche la cipolla (io invece per errore l'ho cotta insieme alle lenticchie... ) i pomodorini e il prezzemolo l'origano

Mie note
Innanzitutto la ricetta e' semplicissima basta saper trovare il punto di cottura delle lenticchie. Secondo me la vinaigrette e' perfetta con la senape che gli da un tocco di sapore e di grinta e il binomio con il limone e' ideale! Forse non metterei l'aceto visto che c'e' anche il limone......
Consiglio di farla in anticipo di qualche ora perche' si insaporisca bene il tutto. 
Ottima scelta in estate fredda di accompagnamento ad altri piatti!
Ah dimenticavo 200g per 4 persone sono davvero pochi....  si intuisce che Gwyneth mangia poco poco 

Promossa  lo stesso ;-)


Con questa ricetta partecipo al re-done di Maggio e al  100% GFF visto che oggi e' venerdi' e non potevo mancare 

Version en español
¿Quien no conoce a la actriz Gwyneth Paltrow?  Nadie creo. La tan perfecta mujer que nunca la prensa ha pillado sin truco o vestida de casa . Bueno ahora ha publicado tambien un libro de cocina It'all good donde aparecen platos saludables y ricos a la vez. Entonces como ella nunca falla, seguro que su libro y sus recetas tampoco ;-).....
Ensalada de lentejas 

Ingredientes para 4 personas 
-200g  lentejas pardinas
-1 cucharada de mostaza de Dijon
-1 cucharada de mostaza en semillas
-zumo de medio limon
-2 cucharadas de vinagre de vino blanco
-50 ml de aceite de oliva extra virgen
-sal
-1 cebolla fresca pequeña picadita
-150 g de tomates cherries cortados por el medio
-perejil picado

He cocido las lentejas en agua hirviendo para 20/25 minutos. Mientras tanto en un bol mezclamos los dos tipos de mostazas, zumo de limon, vinagre, aceite y un poco de sal. Cuando estarán cocidas a punto les escurrimos y les añadimos la sal y la mezcla anterior, luego añadimos la cebolleta picada los tomates cherries y el perejil.
Estará mejor prepararla un poco antes de comerla para que se vaya saboreando. 
La verdad es que esta ensalada de lentejas me parece genial y me gusta mucho el toque que le da la mostaza. 
Entonces enhorabuena Gwyneth!!!


11 commenti:

  1. Ciao Ilaria, mi dispiace, ma il libro del mese in corso è escluso dallo Starbooks Redone, come da regolamento... Però, hai tempo ancora fino a lunedì per postare un'altra ricetta, scegliendola da uno degli altri libri che trovi nella pagina "Tutti gli Starbooks".
    Grazie e a presto :)

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    1. Oh perbacco non lo sapevo sarà per la prossima volta allora...... Mi rileggerò i regolamenti ;-)

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  2. Grazie Ilaria per aver provato una "mia" (si fa per dire) ricetta ;))))
    Mi dispiace tu non possa partecipare al Redone, ma intanto ti sei mangiata una buona insalata!
    ti aspettiamo, a presto

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  3. Peccato comunque sulla pagina del redone http://starbooksblog.blogspot.it/2014/05/starbooks-redone-di-maggio-2014.html dice .....l'elenco completo dei libri da cui attingere lo trovate QUI e se vai a vedere c'e' anche il libro del mese di maggio !!??

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    1. E' vero, Ilaria, perchè quella è la pagina dove raccogliamo tutti i libri che analizziamo.
      Nel regolamento del Redone, invece, trovi esplicitamente detto che il libro del mese è escluso http://starbooksblog.blogspot.it/p/the-starbook-redone.html
      Ti aspettiamo con un'altra ricetta, dai! :)

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    2. grazie stefania del chiarimento ;-)

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  4. Peccato, in effetti si poteva cadere in inganno e comunque nulla vieta che per il prossimo redone tu possa linkare questa stessa ricetta no?
    Le lenticchie mi piacciono molto e usarle per farne un'insalata trovo che sia una bella idea, mi ha fatto sorridere la considerazione sulla quantità delle lenticchie usate dalla Paltrow :)
    Un bacione Ilaria!

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  5. Infatti ;-) mi hai dato un'idea!! Un bacione

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  6. Yo las hago al menos una vez a la semana porque nos encantan y ademas tienen un montón de hierro.
    Me encanta como las has preparado con ese toque de orégano. Las de la variedad "pardinas" son las que más me gustan.
    Un bacione preciosa

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    1. Hola María ,
      Yo también les hago muy a menudo y me encantan :-)

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  7. Bella idea visto che le lenticchie le consumo praticamente d'inverno, invece così sono ottime in questa stagione. E non dirmi che non ci sei con il tuo babà ... non puoi mancare baciotti e ronron Helga e Magali

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